Samstag, 12. Mai 2012

blueberry pancakes ♥


Herrlich fluffig, schnell und soooo lecker...
Pancakes, Pfannkuchen, Crepes, Palatschinken... you name it
Was gibt's schöneres als eine duftende Küche an einem verregneten Samstag Morgen?
Hier als amerikanische Variante mit Blaubeeren, gerne aber auch mit Bananen und Honig, oder Apfelscheiben und Zimt... oder auch klassisch mit Marmeldade oder Nutella
Ich sags euch:

"Pfannkuchen am Morgen, vertreiben Kummer und Sorgen!"  

Probiert's aus!

Rezept für 1 Portion:

1 Ei
Prise Salz
60g Mehl, 1/2 Tl Backpulver
70ml Milch
mit frischen Blueberrys oder Ahornsirup oder
als Banana-Pancakes mit Bananen und Honig
oder als Apfelpfannkuchen mit Apfelscheiben und Zimt und Honig
oder, oder, oder...

Für den Teig das Ei trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen, Eigelb mit Mehl, Backpulver und Milch verrühren, Eischnee unterheben, in einer Pfanne mit Obst nach Gusto langsam und bei mäßiger Hitze rausbacken, evtl. Honig karamellisieren lassen und/oder Ahornsirup drüber
Hauptsache SWEET :-)

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