Heidelbeer-Cheesecake - cremig süßer Hochgenuß

den wollte ich schon soooo lange backen

endlich habe ich es geschafft

die amerikanische Version des deutschen Käsekuchens

ist natürlich keine leichte Kost

aber soooooo lecker

die leicht sauren Heidelbeeren harmonieren perfekt dazu

anstatt dem Wasserbad, habe ich einen Topf mit Wasser gefüllt

und in den Ofen gestellt

hat auch funktioniert

Shortbread hab ich auch nicht bekommen
bei mir sinds Haferkekse
tut dem Geschmack keinen Abbruch
im Gegenteil...

Heidelbeer-Cheesecake

(aus der Lecker Bakery Vol. 3)

100g ganze Mandeln

250g Shortbread

100g Butter

3 El + 100g + 200g Zucker

800g Doppelrahmfrischkäse

30g + 1 El Speisestärke

3 Eier

1 Pck Vanillezucker

175g Schlagsahne

1 Glas (370ml) Heidelbeeren

Mandeln grob hacken

Shortbread in einen Gefrierbeutel geben, verschließen

und mit einem Nudelholz drüberfahren, bis die Kekse zerbröselt sind

Butter schmelzen

Kekse, 3 El Zucker, Mandeln und Butter vermischen

In der Form (26cm) zu einem Boden andrücken und kalt stellen

Backofen vorheizen 150° Umluft

200g Frischkäse, 100g Zucker und 30g Stärke auf niedriger Stufe

ca. 3 Min verrühren

den Rest Frischkäse dazugeben und verrühren

Auf höchster Stufe 200g Zucker kurz einrühren

Eier trennen

Eigelb unter die Käsecreme rühren

Eiweiß mit dem Vanille Zucker steif schlagen

Eischnee und Sahne unter die Käsecreme heben

Käsecreme auf den Boden geben und ca. 1 Stunde backen

Topf mit Wasser in den Ofen stellen

Kuchen im ausgeschalteten Ofen ca. 45 min ruhen lassen

auskühlen lassen, mit Frischhaltefolie bedecken und kalt stellen

1 El Stärke mit 2 El kaltem Wasser verrühren

Beeren mit Saft aufkochen

Angerührte Stärke einrühren und unter Rühren ca. 1 Min kochen

abkühlen lassen 

Kompott auf den Kuchen verteilen

und kalt stellen

Himmlische Creme mit Lemon Curd

diese himmlische Creme ist derzeit mein

ABSOLUTER LIEBLING!!!!

sie ist so herrlich süß

so wundervoll fluffig

so traumhaft frisch und zitronig

zum reinlegen

zum niederknien

zum dahinschmelzen

zum....

ach...

probiert sie selbst...

Dickmilch-Mousse

Rezept für ca. 8 Portionen

4 Becher Dickmilch

2 Becher Sahne

2 Vanilleschoten

6 Blatt Gelatine

1 Päckchen Puderzucker

3 Eßl Orangensaft

2 Eßl Zitronensaft

Lemon Curd

Gelatine in kaltem Wasser einweichen

Orangensaft, Zitronensaft und Vanillemark verrühren

Dickmilch mit Puderzucker verrühren

das Saftgemisch mit der Vanille erwärmen

die Gelatine darin auflösen

und nach und nach mit dem Mixer unter die Dickmilch rühren

kalt stellen

Sahne steif schlagen

sobald die Dicklmilch zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben

in die Gläser füllen und kalt stellen

Lemon Curd auf die Creme geben

Lemon Curd kaufe ich schon fertig,

wer ihn nicht bekommt kann z.B. einen Himbeerspiegel darauf geben

auch seeeehr lecker!!!

Erdbeer-Schoko-Torte

Schokolade und Erdbeeren sind für mich

DAS Traumpaar schlecht hin

die perfekte Kombination

wie füreinander geschaffen

wie der Topf zum Deckel

und der Schlüssel ins Schloß

zusammen mit einer leckeren Quarkcreme ein TRAUM

ich liebe den Anschnitt der Torte

allerdings war dies ein Auftrag für eine Kommunionsfeier und ich musste ihn abgeben

diesmal also leider kein Anschnittsfoto

aber ich hab den Kuchen ja schon einmal gemacht...

das Rezept findest du HIER

da sieht man den Anschnitt!

Schokofrüchte gehen einfach IMMER :-)

süße Grüße
Verena

Cheesecake mit Himbeeren

die amerikanische Version des Käseskuchens ist gehaltvoll

jaaaa, da brauchen wir nicht drüber reden

ABER 

deshalb schmeckt's halt auch so lecker ;-)

die Himbeeren lockern alles ein wenig auf

und mit der Säure schmeckts gleich fruchtiger und frischer

schnell gemacht, TOPP für Backmamas und alle anderen natürlich auch :-)

Cheesecake mit Himbeeren

(aus dem Buch 'Süße Sünden' der hummingbird bakery London)

Für den Boden:

220g Haferkekse

100g Butter zerlassen

Für die Creme:

700g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

120g Zucker

1 Pck Vanillezucker

3 Eier

80g Beeren

Kekse zerkleinern (im Gefrierbeutel füllen und drüber rollern)

Kekskrümel in einer Schüssel mit der flüssigen Butter vermischen

Mischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen (20cm) und andrücken

30 Min im Kühlschrank fest werden lassen

Backofen auf 150° Umluft vorheizen

Für die Creme Frischkäse, Zucker, Vanillezucker glatt rühren

Eier einzeln unterrühren

Beeren unterheben

Creme auf den Keksboden geben und die Form in ein tiefes Backblech stellen

Blech etwas mit Wasser füllen (das Wasserbad verhindert, dass die Oberfläche des Kuchens beim Backen reißt)

den Kuchen ca. 35 - 45 Min backen

bis die Oberfläche an den Rändern sich leicht färbt

die Mitte soll noch etwas wackelig sein

Form aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen

mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank durchziehen lassen

mal wieder Kuchen am Stiel - süße Resteverwertung

ich hab mal wieder gekugelt

Cakepops gibts bei mir eigentlich nie geplant

sondern immer wenn was übrig bleibt

find ich super praktisch

denn das muss es ja jetzt immer sein 

SCHICK und PRAKTISCH

:D

 ich hatte noch eingefrorenen Schokobiskuit

und dunkle Ganache 

lässt sich beides super auf Vorrat einfrieren

auch so ein typisches Mama-Ding

ganz viel Tupperware

ganz viel einfrieren 

hihi

das kommt man nicht aus

DAS HAT SCHON ALLES SEINEN SINN

 das zarte Babyrosa war NICHT geplant

wo doch jetzt alles bei mir Baby B L A U ist!!!

aber ich hatte noch rosa Callets

die mussten weg.... daher...

die Tauftorte wird jedenfalls nicht rosa!

Versprochen!

Nuss-Schoko-Cakeballs

dank der Torte gabs mal wieder eine runde süße Resteverwertung

ich hatte noch Ganache übrig

Nusskuchen gebacken

zusammengebracht

und zu Kugeln geformt

eisgekühlt

mmmmhhh...

SO geb ich mir gern die Kugel!

der Frühling riecht soooooo gut

das riech ich sogar mit gebrochener Nase

so wie unser Rasen schier explodiert

könnte ich platzen vor lauter schön draußen

Sonne satt gibts heute

perrrrfekt zu meinen Kuchenpralinen

Lasst es euch gut gehen!

SO RICHTIG!!!

UUUUUHHH BABY

ROCK'N ROLL!!!!!

:-)

Fruchtig-Süße Tartelettes mit weißer Schokolade

Ich bin wieder hier!

und hab euch süße fruchtige Frühlingsgrüße mitgebracht

Alle meine heiligen Backsachen sind umgezogen und haben wieder ihren Platz

die Pause ist vorbei und es kann wieder losgehen!

Also los, jetzt ist Frühling! Basta!

Gerade die richtige Zeit für die traumhafte Mischung

aus süßer Schokoladencreme

und saftig leicht säuerlichen Blaubeeren

uuuhhh Baby I AM BACK :-)

Blaubeertartlettes mit weißer Schokolade

(Boden von DIESEM wundervollen Blog und die herrliche Creme von HIER)

Mürbteig:

100g Butter

70g Puderzucker

1 Prise Salz

1 Ei

200g Mehl

2 El gemahlene Mandeln

Zutaten zusammen kneten und kalt stellen

ausrollen und Tartlett-Förmchen damit auslegen

zum blindbacken Backpapier auf den Boden legen

Erbsen zum beschweren darauf geben

bei 175° Umluft ca. 18 Min backen

auskühlen lassen

Creme:

200g weiße Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen

40g zimmerwarme Butter mit 200g zimmerwarmen Frischkäse verrühren

Schokolade unterrühren und auf die Böden spritzen

darauf nach Belieben Früchte geben

Himbeeren machen sich bestimmt auch toll

Schokocreme-Herzal für mei Herzal

Ich mag ihn!

den Valentinstag

nicht dass ich besondere Anlässe brauche um zu backen

NIE :-)

aber wenn DAS kein Grund ist dann weiß ich auch nicht...

Liebe geht ja bekanntlich DURCH DEN MAGEN!!!

eisgekühlt schmecken sie am besten

 die Schokocreme ist himmlisch...

ich hab noch was festgestellt

ich bin ein NACHMACHER!

und ich steh dazu!

ich finds toll wieviele kreative Köpfe es da draußen gibt

die unermüdlich neue und eigene Ideen hervorbringen

die sogenannten Inspirierer

das bin ich auch

aber anders ;-)

was das Backen angeht bin ich ein Nachmacher

und das ist gut so

danke also an dieser Stelle an all meine Inspirierer

auf dass euch nie die Ideen ausgehen mögen...

Ich hoffe ihr habt alle ganz viel Liebe um euch rum

nicht nur am Valentinstag

 sondern jeden Tag und überall!

Schoko-Herz-Lollipops

(Lecker Bakery)

1 Ei

200g Mehl

100g + 250g Puderzucker

Salz

abgeriebene Bio-Orange

100g kalte Butter

150g Zartbitterschokolade

75g Schlagsahne

75g Nussnougatcreme

rote Lebensmittelfarbe

Für den Teig das Ei trennen, Eiweiß beiseite stellen

200g Mehl, 100g Puderzucker, 1 Prise Salz, Eigelb, Orangenschale und Butter

zu einem Knetteig verarbeiten, für 45 Min kalt stellen

2 Backbleche mit Backpapier auslegen

Ofen auf 150° Umluft vorheizen

Teig ausrollen und Herzen ausstechen

ca. 8 Minuten backen, auskühlen lassen

für die Creme Schokolade hacken

Sahne aufkochen und vom Herd ziehen

Schokolade und Nussnougatcreme zugeben

unter Rühren schmelzen, abkühlen lassen

auf die Herzen geben Lollistiel reindrücken und zusammensetzen

für den Guss 250g Puderzucker

mit dem Eiweiß verrühren

die Hälfte mit Lebensmittelfarbe färben

weißen Guss in einen kleinen Gefrierbeutel füllen

Kekse mit Guß bestreichen

Ecke beim Gefrierbeutel abschneiden und die Kekse verzieren

Lots of Love,

Verena

einfacher Käsekuchen mit Datteln und Familienzuwachs :D

 

wieder aus der Lecker Bakery

gibts heute Käsekuchen

und seht ihr es?????

auf ner neuen Tortenplatte Jippiiiee YEY :-)

 der neueste Zuwachs in der Süße-Sünden-Backfamilie

*seufz* ist das nicht wunder wunder schön...

Ich MUSSTE einfach zuschlagen, weil 50% reduziert???!!!!

der Hammer oder??!!!

da wird nicht lang gefackelt...

der Käsekuchen geht ratz fatz - kein Käse!

ist suuuuper saftig und suuuuuper lecker 

ach und einfach überhaupt

nachbacken!

dann wisst ihr was ich meine!

die Datteln geben noch etwas Süße, so dass ich wieder locker Zucker reduzieren konnte

und drüber ist eine wahnsinns Nussmischung die leicht angeröstet

die Wohnung  in einen himmlischen Duft hüllt

etwas Ahornsirup oder wie bei mir Karamellcreme

 bringt das gewisse Etwas auf einem an sich schlichten Kuchen

so ratz fatz wie der gebacken war, war er auch weg

hehe :D

Käsekuchen mit Datteln

(Lecker Bakery)

150g getrocknete Datteln
1 Bio-Zitrone (oder Citroback und Zitronensaft)
5 Eier
750g Sahnequark
(bei mir war die Hälfte Magerquark, schmeckt auch super)
200g Sahne
75g + 75g Zucker
2 Pck Vanillesoßenpulver (zum Kochen)
175g Nusskernmischung
8 EL Ahornsirup oder Karamellcreme

Backofen auf Umluft 150° vorheizen
26 cm Springform vorbereiten
Eier trennen, Eiweiß mit 75g Zucker steifschlagen
Datteln grob hacken
Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben (oder Citroback)
1 Zitronenhälfte auspressen

Eigelb, Quark, Sahne, 75g Zucker, Soßenpulver, Zitronenschale und Saft
cremig rühren
Eischnee unter die Eimasse heben
Datteln unterheben
Teig in die Form geben und ca. 55-50 Min backen
bei leicht geöffnetem Ofen erkalten lassen

Nussmischung ohne Fett in der Pfanne anrösten
mit Ahornsirup oder Karamellcreme anrichten

Double Choco Cake - nussig schokoladiger Hochgenuss

ich hab sie natürlich auch

die neue Lecker Bakery

mein absolutes Must-have-Backmagazin

die Wahl war schnell getroffen

die Kombination aus Nuss und Schokolade ist einfach unschlagbar

und das ultimative Schokofrosting macht die ganze Sache noch saftiger

mal wieder was zum dahinschmelzen...

zum Sinne schwinden....

zum Augen verdrehen...

zum laut seufzen...

wenn die Schokolade auf der Zunge zergeht...

ich muss nicht mehr sagen

unbedingt nachbacken!

Double Choco Cake

(Lecker Bakery)

150g Butter

180g Mehl

75g Mandeln

75g Macadamianusskerne

(ich hab eine Nussmischung mit 150g genommen)

175g + 75g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)

4 Eier

1 gehäufter Tl Backpulver

250g Zucker 

(an dieser Stelle hab ich wieder großzügig reduziert)

1 Pck Vanillezucker

eine Prise Salz

125g Puderzucker

10g Kakao

200g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)

Eine 26cm Springform vorbereiten

Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett und unter Wenden rösten

auskühlen lassen

Backofen auf 150° Umluft vorheizen

175g Schokolade hacken

mit 150g Butter im Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen

Eier verquirlen

180g Mehl mit Backpulver mischen

Zucker, Vanillezucker, geröstete Nüsse, 1 Prise Salz, Eier und Schokobutter 

zur Mehlmischung geben

kurz zu einem glatten Teig verrühren und in die Form geben

ca. 25 Min backen, auskühlen lassen

für das Schokofrosting

75g Schokolade im Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen

Puderzucker und Kakao mit dem Frischkäse verrühren

Flüssige Schokolade langsam unterrühren

Kuchen mit Frosting einstreichen und kühl stellen

und geniiieeeeeßen

mit allen Sinnen

und einem lauten Mmmmm

und einem lauten OH MEIN GOTT.. 

:-)

nussiger Bananenkuchen - leckere Resteverwertung

Alles BANANE!

Was macht man mit nem Sack Bananen für nen Euro?

Rischtisch!

Mitnehmen und verarbeiten!

ich bin begeistert vom Bananenkuchen

aus dem Rest gabs noch ein Ratz-Fatz Bananeneis

wer Bananen mag wird ihn lieben!

Er ist herrlich saftig, lecker bananig und in Kombination mit Nüssen 

(oder wie bei mir Mandeln)

zum reinlegen!

visuell hab ich mich diesmal nicht verausgabt

isch weiß schon ;-)

tut aber dem Geschmack keinen Abbruch!

wenn wieder mehr Zeit ist...

für das Eis hab ich 4 reife Bananen

1 Becher Sahne und etwas Honig

in den Thermomix rein und ordentlich durchgemixt

mmmhhh... 

mit Karamellsoße und Walnussstreuseln... 

LEGGA!!!

das schmeckt auch im Winter!

Bananenkuchen 

(chefkoch.de)

100 g Butter
4 sehr reife Bananen, am besten braun
100 ml Sahne oder Schmand
3 Ei(er)
250 g Zucker, ich hab nur 180g genommen und das hat gereicht!
1 Vanilleschote od. 1 Pck. Vanillezucker
400 g Mehl
100 g Haselnüsse, gemahlen 

was halt grad da ist, bei mir waren es Mandeln
1 Pck. Backpulver
100 g Kuvertüre, Vollmilch

Die Butter zerlassen. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne oder dem Schmand mischen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Vanille unter die Eimasse geben (Zucker oder Mark aus der Schote). Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen und dem Backpulver mischen und esslöffelweise mit der geschmolzenen Butter unter die Eiermasse rühren. Das Bananenpüree unter den Teig mengen. Teig einfüllen und bei 170° Grad 45-60 Minuten backen. Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit überziehen. 

und wenn Zeit da ist DEKORIEREN!!! :-)

Apfel-Schoko-Karamell-Trifle

 

Crunchy 

Süß

Fruchtig 

und hübsch

kommt dieses unglaublich leckere Dessert daher

ist etwas aufwendiger, aber es lohnt sich

Trifle's sind ja grad total trendy

und ich steh ja sowieso auf hübsche Glasdesserts

perfekte Kombi für ein leckeres Winterdessert

Apfel-Schoko-Karamell-Trifle

(von Ninas kleinem Food-Blog)

 

 Zutaten: (ca. 8 Portionen)

5 große Äpfel (á 180 - 190 g)

60 g brauner Zucker

500 g Mascarpone

ein Schluck Milch

100 g Honig

400 g Sahne

2 Päckchen Sahnefest

1 TL Vanillezucker mit echter Vanille

270 g Schoko-Kekse (+ ca. 60 g für die Deko)

Karamellcreme 

 Zunächst habe ich die Äpfel geschält und in Stücke geschnitten

 und im Topf mit dem braunen Zucker weich gedünstet

abkühlen lassen!

 

für die Creme, die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen

Mascarpone mit Milch und Honig glatt rühren

Sahne unterheben

Kekse krümeln und dann schichten:

1.Schicht: Kekse

2.Schicht: Äpfel

3.Schicht: Mascarponecreme

4.Schicht: etwas Karamellcreme drüber träufeln

und von vorne

Kekse

Äpfel

Mascarpone

Karamell

und nochmal Kekskrümel zur Deko

Neujahrsmuffins - For Schokoholics only!

Vorsätze hin, Vorsätze her

ohne Schokolade geht es nicht und ICH WILL AUCH NICHT

deshalb schnell ratz fatz

ein paar Schokomuffins zusammengerührt

allein der Duft in der Küche war es schon wert

damit eröffnen wir feierlich

die Backsaison 2013

HERZLICH WILLKOMMEN

Ziele für 2013:

NUR GUT

NUR DAS BESTE

MAXIMALER GENUSS

MAXIMALE LEBENSFREUDE

NUR JUHUUUUU

und hier und da was Süßes ;-)

das Rezept ist von Joanna

mein Inspirationsblog Nr.1!

KLICK HIER

 

Chocolate-Lovers-Cupcakes

 

150 g Zartbitterschokolade
125 g weiche Butter
250 g Zucker
Salz
4 Eier
160g Mehl
1 TL Backpulver


Den Backofen auf 150° vorheizen (Umluft)
Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter schmelzen lassen (Wasserbad oder Mikrowelle).
Etwas abkühlen lassen.
Zucker, eine Prise Salz und Eier zugeben und verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren.
Teig in die Förmchen verteilen und ca. 20 Min backen.

wer mag ein Topping:

1 Pckg. Philadelphia Sorte: Joghurt
eine Handvoll Puderzucker
1/2 Tafel dunkler Schokolade (je nach Geschmack mehr)

Alles zusammenmischen, in eine Tülle füllen und verzieren.

Silvesterboller - russisch-süße Cakepops

mit diesen oberleckeren, zuckersüßen Silvesterbollern beende ich dieses unglaubliche Jahr

es war ein irre tolles Jahr und ich freu mich wie bolle (haha) auf das neue Jahr

auf die Stiele hab ich diesmal verzichtet

sind also eher Kuchenpralinen als Cakepops

is aber wurscht weil die Dinger ROCKEN!

und sie gehen so herrlich ratz fatz

an alle meine lieben Leser

vielen Dank für die vielen tollen Kommentare

es freut mich sehr, dass mein Blog so vielen gefällt

da lass ich mich im neuen Jahr nicht lumpen

HABT EIN GEILES SILVESTER

EINEN LUSTIGEN RUTSCH INS NEUE JAHR

UND DANN LASST ES KRACHEN!!!

HAPPY NEW YEAR EVERYBODY!!!!

LIFE IS SWEEEEEEET! 

 

russische Zupfkuchen Cakepops

(fertigen) russischen Zupfkuchen zerbröseln

nach Gefühl Frischkäse untergemengt, nicht zuviel sonst werden sie zu matschig

ab in den Kühlschrank

mit Schokolade überziehen und nach Gutso dekorieren

ich hab Zucker mit etwas Puderfarbe vermischt und drüber gestreut

ZUM REINLEGEN!

auch meinen Männern hats geschmeckt

obwohl sie rosa waren hihi

Marzipancookies - es lebe der Keksstempel :D

 Ich bin ja grad ziemlich eingespannt mit meiner Weiterbildung

und komm leider nicht wirklich zum backen *seufz*

deshalb schnelle Vorweihnachtskekse

denn ich musste unbedingt den Keksstempel

ausprobieren, den es gerade bei Tchibo gibt

und

ICH BIN BEGEISTERT !

das Rezept war mit dabei und auch das hat mich überzeugt

lecker, schnell, perfekt für Kekse oder ja auch schon bald

Plätzchen

Lasst es euch gut gehen!

 

Marzipancookies

150g Butter

50g Zucker

1Pck. Vanillezucker

250g Mehl

1 Eigelb

100g Marzipan

Butter mit Zucker, Vanillezucker, Mehl,

Eigelb und Marzipan zu einem Teig verkneten

und kalt stellen (ganz wichtig! mind. 1 Stunde!) 

sonst lässt er sich so schwer verarbeiten

ausrollen, ausstechen, stempeln, backen, verzieren

gebacken hab ich sie bei 150° Umluft 10-12 Minuten

Auf die Kekse fertig los! :D

Ratz Fatz Dessert - lecker luftige Creme

Wie nennen wir sie?

Bei uns wird sie unter "Buttermilch-Nachspeise" geführt

tztz... nein vieeeel zu langweilig und unkreativ

diese Nachspeise hat besseres verdient

Wie wäre es mit...

Wolkentraum

ja, das gefällt mir

der aufmerksame Leser hat längst bemerkt

ich habs nicht so mit ausgefallenen Desserts und Deko

die Zeit spar ich mir für meine Torten auf

ich liebe unkomplizierte, schnelle ratz Fatz Nachspeisen

die Anrichtung im Glas find ich dabei 

schön und praktisch

wenn man seine Gäste bereits mit einem ausgedehnten Mahl beglückt hat

ist die fleißige Hausfrau froh

am Ende die Nachspeise nur noch aus dem Kühlschrank holen zu müssen

und auf den Tisch stellen zu können 

ohne noch morts Tam Tam

und da man die Farben so schön sieht, kommts trotzdem hübsch daher...

sie schmeckt herrlich fluffig, leicht süß und ist mit jedem x-beliebigen Fruchtpürree kombinierbar

wunderbarer Wolkentraum...

achja... ich schweb dann mal weiter... :-)

 WOLKENTRAUM

(für 5 Personen)

500ml Buttermilch

300g Zucker (ich reduzier allgemein immer etwas die Zuckermenge)

Schale und Saft einer Zitrone

8 Blatt Gelatine

800ml Sahne

Obstspiegel nach Gusto (bei mir Himbeerspiegel)

Buttermilch mit Zucker, Zitronenschale und Saft mischen

Sahne steif schlagen

Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren

Sahne unterheben

kalt stellen

Fertisch!

Ratz Fatz

Sag ich doch :D

 

Anmerkung:

Wichtig beim Umgang mit Gelatine ist IMMER

die aufgelöste und damit erwärmte Gelatine muss LANGSAM and die Temperatur

der Creme angepasst werden

dazu löse ich die Gelatine im Topf langsam auf

geb dann nach und nach ein paar Esslöffel der Creme dazu

und verrühr dies, bis die Gelatine etwas heruntergekühlt ist

dann zügig unter die Creme rühren

so dürfte es keine Klümpchen geben

CAKE TO GO - Schokoholic - Cakepops II

Cakepops waren diesmal gar nicht geplant

deshalb gewinnen sie auch keinen Schöheitswettbewerb

aber wenn eine Motivtorte ansteht bleibt IMMER Rest

um so besser, gabs also mal wieder Kuchen auf die Hand

mit Speck fängt man Mäuse hehe...

und so findet plötzlich jeder den Weg in meine Küche...

 LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN!

That's why....

:-)

 

der Kuchen ist aus den Resten der Tauftorte (Sachertorte und Nussbiskuit)

vermanscht mit Schokoloadenganache

mmmmhhhhh......

uuuuunglaublich schokoladig

genaue Anleitung gibts HIER