Fruchtig-Süße Tartelettes mit weißer Schokolade

Ich bin wieder hier!

und hab euch süße fruchtige Frühlingsgrüße mitgebracht

Alle meine heiligen Backsachen sind umgezogen und haben wieder ihren Platz

die Pause ist vorbei und es kann wieder losgehen!

Also los, jetzt ist Frühling! Basta!

Gerade die richtige Zeit für die traumhafte Mischung

aus süßer Schokoladencreme

und saftig leicht säuerlichen Blaubeeren

uuuhhh Baby I AM BACK :-)

Blaubeertartlettes mit weißer Schokolade

(Boden von DIESEM wundervollen Blog und die herrliche Creme von HIER)

Mürbteig:

100g Butter

70g Puderzucker

1 Prise Salz

1 Ei

200g Mehl

2 El gemahlene Mandeln

Zutaten zusammen kneten und kalt stellen

ausrollen und Tartlett-Förmchen damit auslegen

zum blindbacken Backpapier auf den Boden legen

Erbsen zum beschweren darauf geben

bei 175° Umluft ca. 18 Min backen

auskühlen lassen

Creme:

200g weiße Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen

40g zimmerwarme Butter mit 200g zimmerwarmen Frischkäse verrühren

Schokolade unterrühren und auf die Böden spritzen

darauf nach Belieben Früchte geben

Himbeeren machen sich bestimmt auch toll

Schoko-Eierlikör-Torte - klassisch köstlich

 

nach all den Torten gibts heute mal wieder einen Klassiker

der geht immer!

leider habe ich kein Anschnittsfoto

der Boden ist super lecker und saftig mit Mandeln und Schokolade

ich hätte gerne die Sahne hübsch gespritzt, aber da ich mich momentan im Umzug befinde

 hatte ich keinen Zugriff auf mein Werkzeug

Eierlikör Sahne und Schoki ist echt ein klassischer Renner

hier in einer kleinen Herzform

perfekt für einen schnellen kleinen Geburtstagskuchen

und überhaupt für einen wunderschönen ersten Frühlingssonntag

Juhuuuuu

Lasst es euch gut gehen!!!

Eierlikörtorte

(Dr.Oetker Modetorten)

80g Butter

80g Zucker

1 Pck. Vanille-Zucker

4 Eigelb

200g gemahlene Mandeln

1 Tl Backpulver

100g geraspelte Zartbitterschokolade

2 El Eierlikör

4 Eiweiß

400g Schlagsahne

2 Pck. Sahnesteif

1 Pck. Vanille-Zucker

125ml Eierlikör

geraspelte Schokolade

Butter schaumig rühren

nach und nach Zucker und Vanille-Zucker unterrühren

Eigelb nach und nach unterrühren

Mandeln mit Backpulver und Schokolade mischen und portionsweise mit Eierlikör unterrühren

Eiweiß steif schlagen und unterziehen

Teig in eine Springform füllen

Heißluft 160° ca. 50 Min backen

Boden aus der Form nehmen und erkalten lassen

Für den Belag Sahne mit Sahnesteif und Vanille-Zucker steif schlagen

2/3 auf den Boden geben und glattstreichen

den Rest in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen

Sahnetuffs auf den Rand der Tortenoberfläche spritzen

den Eierlikör in die Mitte der Torte geben und verteilen

mit Schokoraspel bestreuen

Abschiedsmotivtorte für Andrea

 

Tadaaaaa

meine erste Auftragstorte hat die Fahrt durch München heil überstanden!!!

Jippiieeee

Das Motto könnte auch von mir sein

ALLES GUTE an dieser Stelle auch von mir an die liebe Andrea!!!

Trotz momentaner extremer Zeitknappheit wollte ich mir diesen Auftrag

nicht durch die Lappen gehen lassen

wer so liebe Arbeitskollegen hat und 

so tolle Arbeit mit unglaublich viel Nächstenliebe macht

der hat eine Torte in diesem Stil verdient!

Vieeeeel Schoki

auch ganz nach meinem Geschmack :-)

den Boden bildet die berühmte Sachertorte nach Oma Buchholtz

gefüllt mit Schokoladenganache von Betty

zweiter Boden (hell) besteht aus dem Wunderrezept mit Eierlikör

und "normaler" Schokoladenganache (weiße Schoki und Sahne)

der Rest ist Fondant

 Bild oben: noch "nackig" mit Creme gefüllt

Bild unten: zum Transport bereit

beide Böden liegen auf Kapaplatten

und für den extra Halt stecken im unteren Boden Strohhalme

 die blaue Backmatte hat sich als super Anti-Rutsch-Tranport-Mittel bewährt!

Tipp von Betty: Anti-Rutsch-Teppich aus dem Baumarkt unterlegen! Auch super!

und hier mein Lieblingsfoto :-)

Torte nach dem ersten Ansturm

SO muss eine Torte aussehen! YEAH!

Spiegelreflexkamera hab ich leider vergessen, daher leider nur Handyfotos diesmal....

Geschmacklich: schokoladenhimmlisch LECKER!!!!

 

Tortenkurs bei DER Betty

Ein ganzes Wochenende NUR unter Tortenverrückten

EIN TRAUM!

Der Basiskurs bei Betty ist absolut zu empfehlen für jeden Tortenfanatiker

Betty ist super nett, kann unheimlich gut erklären 

und erzählt gern auch aus dem Nähkästchen

Ihr Buch dazu ergänzt den Kurs und biete eine super Grundlage

für jeden Anfänger der Hobbytortenkunst

ich war absolut begeistert und es war mit Sicherheit nicht mein letzter Kurs

und es tat soooo gut mal unter Gleichgesinnten zu sein :-)

Jetzt weiß ich wieder dass ich VÖLLIG NORMAL bin

Hihi

Den Blogpost zum Kurs mit Fotos gibts HIER

Links für Infos:

 HIER

HIER

Unten seht ihr sie in voller Größe und mich auch mal :-)

Schokocreme-Herzal für mei Herzal

Ich mag ihn!

den Valentinstag

nicht dass ich besondere Anlässe brauche um zu backen

NIE :-)

aber wenn DAS kein Grund ist dann weiß ich auch nicht...

Liebe geht ja bekanntlich DURCH DEN MAGEN!!!

eisgekühlt schmecken sie am besten

 die Schokocreme ist himmlisch...

ich hab noch was festgestellt

ich bin ein NACHMACHER!

und ich steh dazu!

ich finds toll wieviele kreative Köpfe es da draußen gibt

die unermüdlich neue und eigene Ideen hervorbringen

die sogenannten Inspirierer

das bin ich auch

aber anders ;-)

was das Backen angeht bin ich ein Nachmacher

und das ist gut so

danke also an dieser Stelle an all meine Inspirierer

auf dass euch nie die Ideen ausgehen mögen...

Ich hoffe ihr habt alle ganz viel Liebe um euch rum

nicht nur am Valentinstag

 sondern jeden Tag und überall!

Schoko-Herz-Lollipops

(Lecker Bakery)

1 Ei

200g Mehl

100g + 250g Puderzucker

Salz

abgeriebene Bio-Orange

100g kalte Butter

150g Zartbitterschokolade

75g Schlagsahne

75g Nussnougatcreme

rote Lebensmittelfarbe

Für den Teig das Ei trennen, Eiweiß beiseite stellen

200g Mehl, 100g Puderzucker, 1 Prise Salz, Eigelb, Orangenschale und Butter

zu einem Knetteig verarbeiten, für 45 Min kalt stellen

2 Backbleche mit Backpapier auslegen

Ofen auf 150° Umluft vorheizen

Teig ausrollen und Herzen ausstechen

ca. 8 Minuten backen, auskühlen lassen

für die Creme Schokolade hacken

Sahne aufkochen und vom Herd ziehen

Schokolade und Nussnougatcreme zugeben

unter Rühren schmelzen, abkühlen lassen

auf die Herzen geben Lollistiel reindrücken und zusammensetzen

für den Guss 250g Puderzucker

mit dem Eiweiß verrühren

die Hälfte mit Lebensmittelfarbe färben

weißen Guss in einen kleinen Gefrierbeutel füllen

Kekse mit Guß bestreichen

Ecke beim Gefrierbeutel abschneiden und die Kekse verzieren

Lots of Love,

Verena

Double Chocolat Erdnuss Bars - Endorphine in Reinform

kleine Happen von absoluter Glückseligkeit

keine große Backkunst

ich weiß

muss es aber ja auch nicht

manchmal reicht es eben aus

leckere Sachen zusammenzumantschen

und schwupps

trägt dich ein kleiner Bissen ins Paradies

es braucht nicht mehr Worte...

Double Chocolat Erdnuss Bars

(Lecker Bakery)

75g Butter

8 Erndnuss-Schokoriegel

300g Schokoladencookies

1 Dose gezuckerte Kondensmilch

50g Schokotröpfchen

Quadratische Springform oder Backrahmen mit Blech vorbereiten

Backofen vorheizen Umluft 150°

Schokoriegel in kleine Stücke schneiden

Cookies im Gefrierbeutel geben, mit einer Teigrolle drüberfahren

so die Cookies fein zerbröseln

Cookiebrösel und Butter verkneten

in die Form geben und als Boden andrücken

Kondensmilch darüber verteilen

Schokoriegel udn Schokotröpchen darauf verteilen

ca. 20 Minuten backen

herausnehmen, abkühlen lassen und in Rechtecke schneiden

und dann...

Augen schließen

Mundwinkel nach oben ziehen

mit einem lauten Mmmmhhhhh genießen

und sich an diesem gigantisch wahnsinnig irre tollen Leben erfreuen

Juhuuuuuuuu

einfacher Käsekuchen mit Datteln und Familienzuwachs :D

 

wieder aus der Lecker Bakery

gibts heute Käsekuchen

und seht ihr es?????

auf ner neuen Tortenplatte Jippiiiee YEY :-)

 der neueste Zuwachs in der Süße-Sünden-Backfamilie

*seufz* ist das nicht wunder wunder schön...

Ich MUSSTE einfach zuschlagen, weil 50% reduziert???!!!!

der Hammer oder??!!!

da wird nicht lang gefackelt...

der Käsekuchen geht ratz fatz - kein Käse!

ist suuuuper saftig und suuuuuper lecker 

ach und einfach überhaupt

nachbacken!

dann wisst ihr was ich meine!

die Datteln geben noch etwas Süße, so dass ich wieder locker Zucker reduzieren konnte

und drüber ist eine wahnsinns Nussmischung die leicht angeröstet

die Wohnung  in einen himmlischen Duft hüllt

etwas Ahornsirup oder wie bei mir Karamellcreme

 bringt das gewisse Etwas auf einem an sich schlichten Kuchen

so ratz fatz wie der gebacken war, war er auch weg

hehe :D

Käsekuchen mit Datteln

(Lecker Bakery)

150g getrocknete Datteln
1 Bio-Zitrone (oder Citroback und Zitronensaft)
5 Eier
750g Sahnequark
(bei mir war die Hälfte Magerquark, schmeckt auch super)
200g Sahne
75g + 75g Zucker
2 Pck Vanillesoßenpulver (zum Kochen)
175g Nusskernmischung
8 EL Ahornsirup oder Karamellcreme

Backofen auf Umluft 150° vorheizen
26 cm Springform vorbereiten
Eier trennen, Eiweiß mit 75g Zucker steifschlagen
Datteln grob hacken
Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben (oder Citroback)
1 Zitronenhälfte auspressen

Eigelb, Quark, Sahne, 75g Zucker, Soßenpulver, Zitronenschale und Saft
cremig rühren
Eischnee unter die Eimasse heben
Datteln unterheben
Teig in die Form geben und ca. 55-50 Min backen
bei leicht geöffnetem Ofen erkalten lassen

Nussmischung ohne Fett in der Pfanne anrösten
mit Ahornsirup oder Karamellcreme anrichten

Double Choco Cake - nussig schokoladiger Hochgenuss

ich hab sie natürlich auch

die neue Lecker Bakery

mein absolutes Must-have-Backmagazin

die Wahl war schnell getroffen

die Kombination aus Nuss und Schokolade ist einfach unschlagbar

und das ultimative Schokofrosting macht die ganze Sache noch saftiger

mal wieder was zum dahinschmelzen...

zum Sinne schwinden....

zum Augen verdrehen...

zum laut seufzen...

wenn die Schokolade auf der Zunge zergeht...

ich muss nicht mehr sagen

unbedingt nachbacken!

Double Choco Cake

(Lecker Bakery)

150g Butter

180g Mehl

75g Mandeln

75g Macadamianusskerne

(ich hab eine Nussmischung mit 150g genommen)

175g + 75g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)

4 Eier

1 gehäufter Tl Backpulver

250g Zucker 

(an dieser Stelle hab ich wieder großzügig reduziert)

1 Pck Vanillezucker

eine Prise Salz

125g Puderzucker

10g Kakao

200g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)

Eine 26cm Springform vorbereiten

Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett und unter Wenden rösten

auskühlen lassen

Backofen auf 150° Umluft vorheizen

175g Schokolade hacken

mit 150g Butter im Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen

Eier verquirlen

180g Mehl mit Backpulver mischen

Zucker, Vanillezucker, geröstete Nüsse, 1 Prise Salz, Eier und Schokobutter 

zur Mehlmischung geben

kurz zu einem glatten Teig verrühren und in die Form geben

ca. 25 Min backen, auskühlen lassen

für das Schokofrosting

75g Schokolade im Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen

Puderzucker und Kakao mit dem Frischkäse verrühren

Flüssige Schokolade langsam unterrühren

Kuchen mit Frosting einstreichen und kühl stellen

und geniiieeeeeßen

mit allen Sinnen

und einem lauten Mmmmm

und einem lauten OH MEIN GOTT.. 

:-)

nussiger Bananenkuchen - leckere Resteverwertung

Alles BANANE!

Was macht man mit nem Sack Bananen für nen Euro?

Rischtisch!

Mitnehmen und verarbeiten!

ich bin begeistert vom Bananenkuchen

aus dem Rest gabs noch ein Ratz-Fatz Bananeneis

wer Bananen mag wird ihn lieben!

Er ist herrlich saftig, lecker bananig und in Kombination mit Nüssen 

(oder wie bei mir Mandeln)

zum reinlegen!

visuell hab ich mich diesmal nicht verausgabt

isch weiß schon ;-)

tut aber dem Geschmack keinen Abbruch!

wenn wieder mehr Zeit ist...

für das Eis hab ich 4 reife Bananen

1 Becher Sahne und etwas Honig

in den Thermomix rein und ordentlich durchgemixt

mmmhhh... 

mit Karamellsoße und Walnussstreuseln... 

LEGGA!!!

das schmeckt auch im Winter!

Bananenkuchen 

(chefkoch.de)

100 g Butter
4 sehr reife Bananen, am besten braun
100 ml Sahne oder Schmand
3 Ei(er)
250 g Zucker, ich hab nur 180g genommen und das hat gereicht!
1 Vanilleschote od. 1 Pck. Vanillezucker
400 g Mehl
100 g Haselnüsse, gemahlen 

was halt grad da ist, bei mir waren es Mandeln
1 Pck. Backpulver
100 g Kuvertüre, Vollmilch

Die Butter zerlassen. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne oder dem Schmand mischen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Vanille unter die Eimasse geben (Zucker oder Mark aus der Schote). Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen und dem Backpulver mischen und esslöffelweise mit der geschmolzenen Butter unter die Eiermasse rühren. Das Bananenpüree unter den Teig mengen. Teig einfüllen und bei 170° Grad 45-60 Minuten backen. Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit überziehen. 

und wenn Zeit da ist DEKORIEREN!!! :-)

schneller Bienenstich - kein Fake :-)

himmlisch locker und leicht schmeckt mein Sonntagssüß

kein Orginal Bienenstich

aber dafür geht's ratz fatz 

Ich hab ihn vom Blech gemacht

geht aber auch in der Springform

ich steh grad sowas von auf Mandeln

leicht angebräunt

mit etwas Honig karamellisiert

das duuuuuftet

jetzt wo es wieder kalt geworden ist

wärmt hier und da ein Stück Kuchen

einfach die Seele...

kleine Wellnessmomente im Alltag...

DASS 

sind die waren Helden

:-)

Lasst es euch gut gehen!

 

schneller Bienenstich

(Dr. Oetker, Modekuchen vom Blech)

Zutaten:

4 Eier

150g Zucker

1 Pck Vanillezucker

1 Pck geriebene Zitronenschale

50g Mehl

15g Speisestärke

2 gestr. Tl Backpulver

100g Mandeln gehobelt

20g Zucker

1 Pck. Vanillecreme

500ml Sahne

 Für den Biskuit die Eier, den Zucker und den Vanillezucker 6 Minuten gut schaumig rühren

Zitronenschale dazu geben

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben

auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen

Mandeln mit Zucker auf einer Hälfte des Teiges verteilen

bei Umluft 180° ca. 12 Min backen

abkühlen lassen

in der Mitte durchschneiden so dass man eine Hälfte mit Mandeln

und eine Hälfte ohne Mandeln hat

Vanillecreme mit Sahne nach Anleitung aufschlagen

auf die Kuchenhälfte ohne Mandeln streichen

die Kuchenhälfte mit Mandeln drauflegen und kalt stellen

ich bin auch nicht so der Fan von fertigen Päckchencremes

aber ab und zu geht das schon mal

vor allem, wenn frau mal wieder keine Zeit hat

und die schmeckt in der Kombi richtig lecker

Apfel-Schoko-Karamell-Trifle

 

Crunchy 

Süß

Fruchtig 

und hübsch

kommt dieses unglaublich leckere Dessert daher

ist etwas aufwendiger, aber es lohnt sich

Trifle's sind ja grad total trendy

und ich steh ja sowieso auf hübsche Glasdesserts

perfekte Kombi für ein leckeres Winterdessert

Apfel-Schoko-Karamell-Trifle

(von Ninas kleinem Food-Blog)

 

 Zutaten: (ca. 8 Portionen)

5 große Äpfel (á 180 - 190 g)

60 g brauner Zucker

500 g Mascarpone

ein Schluck Milch

100 g Honig

400 g Sahne

2 Päckchen Sahnefest

1 TL Vanillezucker mit echter Vanille

270 g Schoko-Kekse (+ ca. 60 g für die Deko)

Karamellcreme 

 Zunächst habe ich die Äpfel geschält und in Stücke geschnitten

 und im Topf mit dem braunen Zucker weich gedünstet

abkühlen lassen!

 

für die Creme, die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen

Mascarpone mit Milch und Honig glatt rühren

Sahne unterheben

Kekse krümeln und dann schichten:

1.Schicht: Kekse

2.Schicht: Äpfel

3.Schicht: Mascarponecreme

4.Schicht: etwas Karamellcreme drüber träufeln

und von vorne

Kekse

Äpfel

Mascarpone

Karamell

und nochmal Kekskrümel zur Deko

Neujahrsmuffins - For Schokoholics only!

Vorsätze hin, Vorsätze her

ohne Schokolade geht es nicht und ICH WILL AUCH NICHT

deshalb schnell ratz fatz

ein paar Schokomuffins zusammengerührt

allein der Duft in der Küche war es schon wert

damit eröffnen wir feierlich

die Backsaison 2013

HERZLICH WILLKOMMEN

Ziele für 2013:

NUR GUT

NUR DAS BESTE

MAXIMALER GENUSS

MAXIMALE LEBENSFREUDE

NUR JUHUUUUU

und hier und da was Süßes ;-)

das Rezept ist von Joanna

mein Inspirationsblog Nr.1!

KLICK HIER

 

Chocolate-Lovers-Cupcakes

 

150 g Zartbitterschokolade
125 g weiche Butter
250 g Zucker
Salz
4 Eier
160g Mehl
1 TL Backpulver


Den Backofen auf 150° vorheizen (Umluft)
Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter schmelzen lassen (Wasserbad oder Mikrowelle).
Etwas abkühlen lassen.
Zucker, eine Prise Salz und Eier zugeben und verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren.
Teig in die Förmchen verteilen und ca. 20 Min backen.

wer mag ein Topping:

1 Pckg. Philadelphia Sorte: Joghurt
eine Handvoll Puderzucker
1/2 Tafel dunkler Schokolade (je nach Geschmack mehr)

Alles zusammenmischen, in eine Tülle füllen und verzieren.

Silvesterboller - russisch-süße Cakepops

mit diesen oberleckeren, zuckersüßen Silvesterbollern beende ich dieses unglaubliche Jahr

es war ein irre tolles Jahr und ich freu mich wie bolle (haha) auf das neue Jahr

auf die Stiele hab ich diesmal verzichtet

sind also eher Kuchenpralinen als Cakepops

is aber wurscht weil die Dinger ROCKEN!

und sie gehen so herrlich ratz fatz

an alle meine lieben Leser

vielen Dank für die vielen tollen Kommentare

es freut mich sehr, dass mein Blog so vielen gefällt

da lass ich mich im neuen Jahr nicht lumpen

HABT EIN GEILES SILVESTER

EINEN LUSTIGEN RUTSCH INS NEUE JAHR

UND DANN LASST ES KRACHEN!!!

HAPPY NEW YEAR EVERYBODY!!!!

LIFE IS SWEEEEEEET! 

 

russische Zupfkuchen Cakepops

(fertigen) russischen Zupfkuchen zerbröseln

nach Gefühl Frischkäse untergemengt, nicht zuviel sonst werden sie zu matschig

ab in den Kühlschrank

mit Schokolade überziehen und nach Gutso dekorieren

ich hab Zucker mit etwas Puderfarbe vermischt und drüber gestreut

ZUM REINLEGEN!

auch meinen Männern hats geschmeckt

obwohl sie rosa waren hihi

Käsekuchen russischer Art im Weihnachtskleid

Hier mein zweiter Weihnachtskuchen für den anderen Teil der Familie

wieder was käsiges

weils halt soooo lecker ist :-)

ich mag den russischen Zupfkuchen weil er irgendwie ein Winterkuchen ist

und man ihn so schön weihnachtlich dekorieren kann

die Füllung ist herrlich cremig

und der Teig schön schokoladig

so wie es sein soll

Russischer Zupfkuchen

Teig:

125g Butter

125g Zucker

1 Ei

250g Mehl

1/2 Pck Backpulver

25g Kakaopulver

Zutaten verkneten, ausrollen, Form damit auskleiden

Rand hochziehen!

etwas Teig für die Deko aufheben

Füllung:

125g Butter

125g Zucker

2 Eier

1 Pck Vanillezucker

500g Quark

1/2 Pck Vanillepuddingpulver

Butter schaumig rühren

Zucker, Eier, Vanillezucker nacheinander zufügen 

Quark unterrühren

Vanillepudinngpulver dazugeben

Masse in die Form geben

restlichen Teig nach Wunsch formen und oben drauf legen

bei 175° ca. 60 Min backen

Schnee an Weihnachten - auf dem Käsekuchen

Schnee an Weihnachten?

Kein Käse!

auch bei 14 Grad (!!!!) Außentemperatur an Heilig Abend gabs bei uns

Schnee auf dem Kuchen 

Jawohl!

Dieses Jahr mal ohne viel Schi Schi und Weihnachtsdeko

dafür soooooo lecker

zum reinlegen!

Best Käsekuchen EVER

Eischnee ist übrigens DIE Alternative zur Sahne

irgendwo muss man an den Feiertagen ja einsparen ;-)

Wir hatten jedenfalls ein wunder wunderschönes Weihnachtsfest

so wie es sich mein Kinderherz erträumt hat...

DANKE DANKE DANKE nochmal

an all die lieben Christkindls die bei uns vorbei geflogen sind...

Käsekuchen mit Schneehaube

für/gegen grüne Weihnachten :-)

Mürbteig:

300g Mehl

210g Butter

100g Zucker

1 Ei

etwas Backpulver

aus den Zutaten einen Teig herstellen

Backform damit auskleiden

Boden und Rand!!!

Käsemasse:

3 Eier mit 75g Zucker schaumig schlagen

500g Quark unterrühren

etwas Zitronenschale, 1 Pck Vanillezucker, 1 Becher saure Sahne dazu geben

200g Sahne steif schlagen und unterheben

Käsemasse auf den Mürbteig geben

bei 150° Umluft ca. 50 Min backen

Schnee:

3 Eiweiß mit 150g Zucker steif schlagen

nach 40 Minuten auf den Kuchen geben

die restlichen 10 Minuten evtl. den Grill dazu schalten

und auf 180 Grad hochstellen

Weihnachtsbäckerei - Vanille Kipferl

dieser leckere Plätzchenklassiker

und absoluter MUST HAVE auf dem Adventsteller

bildet das diesjährige Finale

für mehr Sorten war heuer einfach keine Zeit

nächstes Jahr nehme ich mir wieder Backurlaub! Jawohl!

draußen ist absolutes Winter-Wonder-Land

und entschädigt jetzt schon für grüne Weihnachten

ich liebe es klirrend kalt

da schmeckt der Tee und die Plätzchen vor dem kuscheligen Ofen einfach noch  besser

bald ist es soweit

Juhuuuu

Weihnachtsstress gibts bei mir nicht

ich finds einfach nur toll toll toll

alle Jahre wieder...

Vanillekipferl

2 Vanilleschoten (unbedingt!!!)

280g Mehl

100g gemahlene Mandeln

 (am besten ohne Haut dann werden sie noch schöner! hatte ich nur nicht zur Hand)

100g Zucker

225g Butter

Puderzucker und Vanillezucker zum wälzen

Vanilleschoten aufritzen, das Mark heraus schaben

zusammen mit dem Mehl, Mandeln und Zucker in einer Schüssel mischen

Butter in Stücken dazugeben

zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen

in Frischaltefolie einwickeln und ca. 60 Min im Kühlschrank ruhen lassen

Backofen auf 180° vorheizen

Teig zu Rollen formen und fingerdicke Nudeln formen

ca. 12 Minuten backen

noch warm in Puderzucker-Vanillezucker-Gemisch wälzen

auskühlen lassen

Apfel-Zimt-Minigugls - eine Liebesbotschaft DELUXE

Mhhmmmm was passt bitte besser in die Adventszeit als
der Duft von Äpfeln und Zimt?
Ratz-Fatz zusammengerührt waren meine kleinen Lieblinge
und haben sooo viele Menschen glücklich gemacht

Das Rezept stammt von der wundervollen Joanna
sie ist mit der Grund warum ich fast immer zum platzen gut drauf bin
ich habe mich einfach dazu entschieden so zu SEIN
wurscht was kommt
und stellt euch vor
ES GEHT !
und es ist soooo leicht
und soooo schön

und plötzlich läuft alles wie von selbst

wahnsinnig tolle Dinge passieren

und so wünsch ich mir TATSÄCHLICH dieses Jahr vom Christkindl

einfach nur das alles so bleibt wie es ist

und den Weltfrieden

(und ein bisschen was zum auspacken ;-)

Apfel-Zimt-Minigugls

 

375 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
1 TL gemahlener Zimt
250 g Butter, geschmolzen
175 g braunen Zucker
125 ml Ahornsirup
4 Eier
6 Äpfel, geschält

 

Mehl, Backpulver und Zimt mischen
 die flüssige Butter, Ahornsirup, Eier und die geriebenen Äpfel darunterrühren
Den Teig in Mini-Gugl-Form füllen, und bei ca. 180°  20 - 25 Min. lang backen.

 nach Gusto in Zimt-Zucker wenden oder

nach Süße-Sünden-Style MIT SCHOKI überziehen

und dann

HAPS und WEG :D