Backquickie - Miniblaubeergugls

mit diesem Post verabschiede ich mich in den Sommerurlaub

ich weiß auch noch nicht wie ich das überstehe

aber 3 Wochen lang pausiert die Süße Sünden Bäckerei

aber nicht ohne euch vorher von meiner neuesten Errungenschaft zu berichten

ich steh auf Silikon! Jawohl!

und bin wiedermal frisch verliebt in die Backform die diese tollen Minigugls fabriziert

der Trend ist definitiv MINI

ein Haps und weg

da greift jeder gern mal öfter zu hehe :D

die Gugls sind ein Ratz Fatz Muffin Rezept dass keine Kitchen Aid, ja nicht mal ein Rührgerät braucht!

Kleine Muffin-Backschule aus der Lecker Bakery:

" Ein guter Muffinteig entsteht in drei Schritten:

1. flüssige Zutaten verrühren,

2. trockene Zutaten mischen und kurz unter die flüssigen Zutaten rühren,

3. Extrazutaten (hier meine geliebten Blueberrys) unterrühren."

Fertisch!

Rezept für Classic Blueberry Muffins oder Guuuuugls:

250g Blaubeeren (ruhig TK)

125g Butter

135g Zucker

1/2 Tl Vanillezucker

2 Eier

125ml Milch

350g Mehl

2 Tl Backpulver, 1/4 Tl Salz

Backofen auf 160° Umluft vorheizen

Butter zerlassen

mit dem Schneebesen Zucker, Vanillezucker, Eier und Milch unterrühren

Mehl, Backpulver und Salz mischen

und mit einem Teigschaber oder Holzlöffel mit den flüssigen Zutaten vermengen

Blaubeeren kurz unterheben

in die gewünschte Backform und ab damit!

wirklich alles nur kurz vermischen, sonst verliert der Teig seine Luftig- und Saftigkeit! 

edit: die Mini-Mini's haben bei mir 15 Min gebrauch die Mini's 20 Min

zur Sicherheit Garprobe mit dem Holzstäbchen machen!